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SUJET : Wedding Cake & Gourmandises !
Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 22 Jan 2014 17:03 #275309
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je m'incruste mais les amoureux ne m'en voudra pas
 Merci diabolikkk pour tes infos rassurantes sur li*ht in th* b*x!! J'espère qu'il en sera de meme pour mes commandes |
Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 22 Jan 2014 17:08 #275312
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par contre j'ai pris le port gratuit et j'ai mis 1 bon gros mois à recevoir mes trucs !
donc no stress  |
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Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 23 Jan 2014 19:29 #275443
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Comme promis les filles, je vous fais part de mes essais pour mon WEDDING CAKE fait par moi-même.
Le premier, ne sera pas à étage, commençons d'abord par s'entraîner avec un seul gâteau, c'est déjà pas mal
LA GENOISE
J'en ai fait une, mais voilà je la trouve pas assez haute, elle ressemble plus à un gâteau au yaourt qu'à un cake américain 
ça m'a turlipiné et du coup, et j'ai redoublé mes doses et voilà le résultat 
Bon là déjà, ça me va mieux............ Les deux sont au frigo pour toute la nuit, demain, il faudra les découper ...... j'espère y arriver à faire une découpe bien droite sur la largeur, pas simple ça non plus  LA PATE A SUCRE Mon dieu  j'en ai mis partout du sucre à glace pour pétrir la pâte. J'étais seule, donc mes mains étaient toutes gluantes et j'ai tout sali le paquet de sucre glace, c'est pas grave tant pis pour moi 
Et voilà ma pâte à sucre
avec des chamallows
Je l'ai filmée, la voilà à présent dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière  Demain, il faudra l'étaler sur la génoise, voilà une partie que je redoute au plus au point  J'ai également préparé ganache au chocolat au lait, et au chocolat blanc, ainsi qu'un glaçace royal pour m'aider à coller les décos en pâte à sucre et pâte d'amande... Je pense que ce soir, je vais rêver wedding cake, en tout cas, ça sent bon dans la maison, vive la PATISSERIE  Demain, la suite de mon aventure  |
Mariage Civil & Religieux le 14 Septembre 1996 - Plaisance du Touch Renouvellement de Voeux de Mariage le 27 Septembre 2014 - Fonsorbes Cérémonie de Mariage "on the Beach" le 9 Mai 2015 - Thaïlande |
Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 23 Jan 2014 19:39 #275445
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Mariage Civil & Religieux le 14 Septembre 1996 - Plaisance du Touch Renouvellement de Voeux de Mariage le 27 Septembre 2014 - Fonsorbes Cérémonie de Mariage "on the Beach" le 9 Mai 2015 - Thaïlande |
Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 23 Jan 2014 20:42 #275463
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Pour couper ta génoise, utilises un couteau à pain ça sera plus facile!!
Whaou, mais tu te fais toi-même ta pate à sucre  me tarde de voir le résultat Pour moi, la hauteur de la première génoise est suffisante. Mais bon, tu verras ce que ça peut donner demain, une fois garnie et recouverte. |
Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 24 Jan 2014 09:08 #275485
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purée !!! c'est déjà bien !!
Prêt, feu, patisser !!! |
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Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 24 Jan 2014 14:06 #275544
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Super les amoureux !! Moi je te donnerais des news ce weekend je vais le faire demain. J'ai déjà fait la pâte à sucre et je suis plutôt contente de moi. Je mettrais des photos dès que possible
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Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 24 Jan 2014 14:40 #275548
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Voici la suite de ma Première Aventure Wedding Cake !
LA DECOUPE DE LA GENOISE
Il s'agit bel et bien d'un test, puisqu'à l'intérieur, il y aura deux sortes de génoise la première version française, puis la deuxième une recette probablement des USA " sponge cake"........ Au goût , ma préférence va vers le Sponge cake, plus consistante mais plus riche, avec du beurre 
Je glace ma génoise pour que la pâte à sucre adhère mieux, laisse tomber les calories, non mais là faut même plus les compter, on est bien d'accord
J'ai oublié de prendre la photo et puis surtout les mains très prises et ensucrées lol Elle s'étale bien, mais sur les bords se craquellent , si le gâteau avait été moins haut, j'aurais pu sans accroc recouvrir le gâteau de façon régulière et lisse partout, là ce n'est pas le cas, car il est bien trop haut, et ma pâte pas assez régulière dans ses bords pour donner une finition impeccable. Voici donc le résultat, 
Je donnerai la note de 11/20 parce que c'est une première, sinon j'aurais à peine mis 10/20... Voilà la suite au prochain épisode essai.... Mes premières impressions, c'est en effet beaucoup de travail, et beaucoup de minutie, je confirme  J'attends de voir ta réalisation LIZ |
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Mariage Civil & Religieux le 14 Septembre 1996 - Plaisance du Touch Renouvellement de Voeux de Mariage le 27 Septembre 2014 - Fonsorbes Cérémonie de Mariage "on the Beach" le 9 Mai 2015 - Thaïlande |
Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 24 Jan 2014 15:15 #275550
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Pour un premier essai c'est plutôt pas mal !!!
J'aurai juste fais le nœud un peu moins gros et disposer les cœurs d'une autre manière mais je trouve que c'est du beau travail, j'ai hâte de voir la suite de tes essais  . J'ai testé la pâte à sucre pour la première fois cette année pour le 1er anniversaire de mon fils et ce n'est pas évident ! |
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Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 24 Jan 2014 16:33 #275552
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Le nœud sert aussi de cache misère
a refaire et en mieux la prochaine fois |
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Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 24 Jan 2014 17:52 #275564
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Pffffiouu, tu m'épates de t'aventurer là dedans, et en plus, d'y arriver !!
C'est franchement pas mal pour un 1er essai ! Faut voir aussi comment ça fait à la découpe non ? Mais... MIAM |
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Re: Faire son Wedding Cake soi-même !!!! 24 Jan 2014 18:40 #275570
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oui comme tu dis, vivement la découpe de demain, et la dégustation
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